今以上これ以上、、、（2 ）

最近、もやしを食べれる様になった。私はもやしのにおいが苦手で、ずっと食べられなかった。

食材の中で値段が安定していて一袋30円～60円で買えるのは珍しい。

種類も数種類ある、用途に応じて使い分け出来るんだと思うが、食べる気にならないままだった。

先日テレビの料理番組で、もやしの豆の部分と根を除けて料理をしているのを見て，試してみると食感、味も美味しくにおいもしない、癖のない野菜で，出かける度に1～2袋買う様になった。

もやしは買い置きの出来ない食材だった。

しばらくして又，料理番組で、もやしを油でコーテングしている方法を見て、食卓に度々登場する様になった。

知人が料理の残りだとオイルサーデイン三匹を持って来た。以前私がオイルサーデインを食べた事があるかと聞いたのを憶えていたらしい。貰ったその場で一匹食べてみた。

ただの鰯の油漬け？　しかも塩辛い？。

イタリア料理でオイルサーデインと言うからには、もっと洒落た食べ物を期待してしまう，これなら自分で作れそう。

私は，メザシが好きだが塩味の濃いのが多いので敬遠していた。

だけどオイルサーデインにするには良いかなと思った。メザシも生干しの冷凍物は値段が8～９匹入りの袋で245～280円で手に入る。

器の底に昆布を刻んで七味唐辛子をふって、めざしを軽く焼いて頭と尻尾を鋏で切ったのを並べてオリーブオイルをかけて出来上がり。ローリエがあるとよかったが、買う程ではなかろう。

知人と外食をする際『これなら自分で作れそう』と言うのは止めてと、前もって釘をさされる。

だから私は言う『自分の家で出来ない物を食べたい』，滅多に外食出来ないのに，家で作れる料理に

お金を出したくない。カレーはカレーでも家では食べられないカレーでないとお金が惜しいのだ。

自家製オイルサーデインを一晩冷蔵庫でねかせて食べてみる、塩味がちょうど良い。ラッキーな気持ち。

もやし、自家製オイルサーデインは最近の欠かせない食材，調味料になった。

お好み焼き，麺類、焼き飯，野菜炒め，和え物、，，いずれの料理にも合って、美味しい。

牛肉、豚肉などを使わないので、代わりの旨味になる、何より値段が安いのがうれしい。